ヴェネツィアからヴェローナへ
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ヴェローナでの目的は、ワイナリー見学とアマローネの買い付け。
Amarone
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ヴェローナでの目的は、ワイナリー見学とアマローネの買い付け。
「MIZZON」front
アマローネは、多くの人が知っている「ロミオとジュリエット」の舞台、イタリア・ヴェネト州のヴェローナ近郊に位置するヴァルポリチェッラ地区でつくられている。
同地区で陰干し（パッシメント）したぶどうを使用してつくる伝統的なワインがアマローネと呼ばれていて、イタリアの代表的な最高級のワインのひとつだ。
「MIZZON」gate
さて、そのアマローネを造っているワイナリーのひとつを今回は訪問する。
「MIZZON」は1917年に建てられたガルダ湖が遠くに見える農家に位置する。
祖父ジュゼッペ・ミズゾンの大きな情熱で始まったワイン造りの伝統をニコラが継承、新しい技術を追加して2010年に会社を引き継いだものだ。
このアマローネとグラッパを購入した。
『DOCG』がイタリアワイン法最上位の格付けを表す。
ワイナリーMIZZONを案内してくれたのが写真の彼女。
葡萄は、風通しの良い二階の「Arele」木製ストリップの上に置かれる。
傷んだもの、カビが付いたものは取り除かれ、約2～6ヶ月間ほど陰干しされる。
コンクリート、ステンレス、木製の樽など用途に応じて分けられている。
世界的にも有名なワインセラーを誇り、1000種類のワインメニュー、Amaroneはグラスで12ユーロ。
Antica Bottega del Vini(Click or tap)
所在地：Via Scudo di Francia, 3, 37121 Verona VR, Italia
営業時間：カウンター11:00～翌1:00まで / レストラン12:00～14:40, 19:00～23:00
Antico Gafaro
ヴェローナ・ポルタ・ヌオーヴィ駅からAntica Bottega del Viniへ向かう車を使った経路。
円形闘技場から徒歩7分のところにAntica Bottega del Viniはある。
ヴェローナ・ポルタ・ヌオーヴィ駅からAntica Bottega del Viniへ向かう徒歩の経路。
